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今日は呉服の日、こんにゃくの日?

今日は呉服の日&コンニャクの日らしいです。

こんにゃくの日って・・・

でも、こんにゃくって、96-97%が水分でできていて、その水分を除くと主成分はグルコマンナンというものらしいです。グルコマンナンは体内ではほとんど消化されない腸内微生物というものによって一部が脂肪酸に変換されて利用されるようです。なので、カロリーがとっても低い食品(100gあたり5-7kcal)でカロリーを制限するための食品素材としてよく利用されているようです。こんにゃくはダイエット食品だってことは周知の事実ですよね♪

 お化け屋敷の小道具に使われたり、地味だけど、意外と活躍しているこんにゃく。

あたしはどて煮に使うけど、そのほかではあんまり手に取ることがなかったんですが、クックパットでも見て、こんにゃく料理を勉強しようかな♪

こんにゃくを見直した日でした(^^)

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